Что можно есть при сахарном диабете
Не обсуждаем, что при диабете необходима строжайшая диета. Рассмотрим авторскую диету, разработанную Волковой. Свою диету она разработала на основании индивидуальной особенности каждого организма, основываясь при этом на медицинской диете.
Министерство здравоохранения России, требуя усовершенствовать лечебное питание, приняло стандартную диету, которая отвечает всем требованиям сбалансированного и полноценного питания.
Ее костяк составила, так называемая диета под номером 9, рекомендующаяся при сахарном диабете 2 типа, только без сопутствующего ожирения или избыточной массы тела. Сейчас совсем подробно мы ее рассматривать не будем.
Вкратце, эта диета рекомендует химический состав продуктов и способ их кулинарной обработки. А так же обеспечивает в полной мере минеральную и витаминную составляющие здорового питания.
Ну и растительная клетчатка, конечно же, тоже не забыта. Здесь ограничены азотистые экстрактивные вещества, продукты, богатые эфирными маслами и поваренная соль.
Из рациона строго исключены сахар (рафинированные углеводы), щавель, шпинат, копчености и острые приправы. Способы приготовления фирменных диетических блюд весьма и весьма обширны.
Данный текст украден с сайта https://nondiabet.ruПродукты можно варить, запекать и готовить на пару. Если обратиться у истории, увидим, что так и готовили наши далекие предки, что прославлялись богатырским здоровьем.
Научно обосновано, что чрезмерно горячая пища несет вред, а не пользу. Поэтому рекомендованная при диабете температура «горячего блюда» не более 60 гр. Цельсия, а «холодного блюда» — не менее 15гр. Цельсия. Количество принимаемой жидкости в виде воды и других напитков должно не превышать 2-х литров в день.
А режим питания дробить на шесть раз в день. В случае с сахарным диабетом первого типа, врачами назначается диета, так называемой повышенной «энергоценности» с повышенным потреблением белка, минеральных веществ и витаминов. Другими словами, предусматривается увеличение жиров и белков.
А при диете с пониженной энергетической ценностью, надлежащей при сахарном диабете 2 типа (с ожирением), сокращается употребление жиров, белков, углеводов и соли. Однако, такая низкокалорийная диета является не полноценной, следовательно и использовать ее можно лишь некоторое ограниченное время.
Видео на тему: что есть при диабете и вкусно ли это…